வெள்ளை காய்கறி குருமா

வெள்ளை காய்கறி குருமா

தேவையான பொருள்கள்

பெரிய வெங்காயம்-1

தக்காளி- 3

உருளைக்கிழங்கு-2

பீன்ஸ்-50கிராம்

காரட்-50கிராம்

பட்டாணி-50கிராம்

பச்சை மிளகாய்-5

தேங்காய்துருவல்-கால்மூடி

கசகசா-அரை  ஸ்பூன்

சோம்பு-1  ஸ்பூன்

முந்திரி பருப்பு  - 5

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்

உப்பு-தேவையான அளவு

எண்ணெய்  - 5 ஸ்பூன்

தாளிக்க தேவையானவை

கிராம்பு

பட்டை

ஏலக்காய்

செய்முறை

முதலில் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை  காய்கறிகள்  அனைத்தையும்  பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

பச்சை மிளகாய் தேங்காய்துருவல்  கசகசா    சோம்பு   முந்திரி பருப்பு  அனைத்தையும்  சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய், போட்டு தாளித்த பின்பு வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.

அதனுடன்  இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்    நறுக்கிய  காய்கறிகள்   சிறிதளவு உப்பு  சேர்த்து  நன்கு வதக்கி  தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி காய்கறிகளை வேக வைக்கவும்.

காய்கறி நன்கு வெந்தவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை அதில்  சேர்த்து    நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.இதோ சுவையான வெஜிடபிள்  வெள்ளை  குருமா ரெடி.